http://www.ginjyoutei.com/banana Petit Homepage Service ja 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 hourly 1 1901-01-01T00:00+00:00 http://www.ginjyoutei.com/0engine/tokyo_bbs.cgi?call_dir=../banana&engine_dir=../0engine&mode=show&search_domain=CGI_SERIAL&search_word=20081007085610


土曜日は夜遅く寝たというのに、翌日曜日は午前６時に目が覚めてしまった。

寝ぼけ眼で窓の外を眺めると快晴。　朝から気持ちのいい秋晴れの天気だ。

淹れたてコーヒーをテルモスに詰め替え、すぐさま大通公園へと車を走らせた。

ＦＭラジオから流れてくる音楽も今朝の天気のように爽やかで実に心...
]]> 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 2008-10-07T08:56:10+09:00 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 http://www.ginjyoutei.com/0engine/tokyo_bbs.cgi?call_dir=../banana&engine_dir=../0engine&mode=show&search_domain=CGI_SERIAL&search_word=20081006085458








天気がいい日曜日は、昼間から外で飲むぞぉ〜！

これが第２吟醸鼎流 ・正しい日曜日の過ごし方です。

酒の肴になるのは魚介類中心のメニュー構成で、これがなかなかの豪華版なのです。

お刺身の盛り合せは 『絶対に欠かせない』 肴のひとつ。

『刺身無しで酒が飲めるか〜！』　という、刺身好...
]]> 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 2008-10-06T08:54:58+09:00 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 http://www.ginjyoutei.com/0engine/tokyo_bbs.cgi?call_dir=../banana&engine_dir=../0engine&mode=show&search_domain=CGI_SERIAL&search_word=20081003135419

先週にひき続き、今季２回目の 『ホウボウ』 が本日入荷しましたよ〜！

きょうの 『ホウボウ』 は、生きたそのままを活〆にしましたので身がコリコリとしています。

淡白な白身ですが、ほんのりとした甘味もありますので美味しい塩でお召し上がりください。

きょうはこれで一杯やってください。�..
]]> 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 2008-10-03T13:54:19+09:00 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 http://www.ginjyoutei.com/0engine/tokyo_bbs.cgi?call_dir=../banana&engine_dir=../0engine&mode=show&search_domain=CGI_SERIAL&search_word=20081003100420


気温も低くなってきたし、夏場に出来なかった干物や燻製作りの季節がやってきた。

お客さんに美味しいホッケの開きを食べてもらおうと、きのう真ホッケを30枚ほど仕入れた。

魚はすべて背開きにして、塩を馴染ませ一晩寝かせておいた。

我が家の庭に設置してある魚干し小屋でひと晩干したら、激ウマ開...
]]> 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 2008-10-03T10:04:20+09:00 地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎 http://www.ginjyoutei.com/0engine/tokyo_bbs.cgi?call_dir=../banana&engine_dir=../0engine&mode=show&search_domain=CGI_SERIAL&search_word=20080930101037



こいつはサザンの曲、『真夏の果実』 に登場するほど有名な 『貝』なんですよ。


♪四六時中も好きと言って
♪夢の中へ連れて行って
♪忘れられないＨｅａｒｔ＆Ｓｏｕｌ
♪夜が 『待て貝』・・・・・・・・・・・ほらね！


お刺身ＯＫ！　塩茹でＯＫ！　酒蒸しＯＫ！　どうやって食...
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