地魚料理と地酒の店　　吟　醸　鼎

URL : http://www.ginjyoutei.com

● 第11回吟醸倶楽部　'11年7月23日 (土曜日) 開催

■昨年11月以来しばらくお休みしていた吟醸倶楽部、夏向きのお酒を各種ご用意して開催しました。

■お刺身盛り合わせ１人前。　今回の酒肴（趣向）は『夏の網走の味を満喫しよう！』というコンセプト。

■毛ガニの甲羅盛り１人前。　　今回召し上がっていただく料理の中で、仕込みに１番時間を費やした。

■網走（能取湖）産の北海縞えび１人前。　　冷凍物じゃないからうまさ抜群！　　オホーツクの夏の定番。

■北海道で１番うまい、網走前浜産の生うに１人前。　　網走のウニは甘くて濃厚な味が特徴です。

■吟醸倶楽部ではお馴染みの安藤さん（テナーサックス）　安部さん（ピアノ）と、ジャズの生演奏です。

■安部さんのリリカルなピアノと、安藤さんの優しいトーンが絡み合い、皆さんの箸が止まる。

■美味しい料理と旨い酒、そしてジャズの生演奏のコラボレーション。　　贅沢な大人の時間だ。

■『お忙しい中お越し下さり有難うございます』　　『でも、本当に忙しい人は来ないですよね』　うけました！

■安藤さんのジョークたっぷりのＭＣに皆さん大受け。　　リクエストにお応えして、演奏は更に続きます。

■網走産ちびキンキの唐揚げ１人前。　　しっかり揚げているので、骨まで全部食べられます。

■網走産銀ガレイ焼き１人前。　　でっかい銀ガレイを切身にしました。　　脂が乗っててうま過ぎる！

■煮穴子とキュウリの巻き物（通称：アナキュウ）１人前。　　個人的には、巻き鮨の中で１番うまいと思う。

■季節のフルーツデザート１人前。　　網走出身の料理長曰く、『オホーツクの海の蒼さを表現しました』

■美味しくて楽しい時間はあっという間に過ぎてゆく。　　皆さんだいたいこんな感じでご満悦でした。

● 第１０回吟醸倶楽部　'10年10月9日 (土曜日) 開催

■開店８周年記念と併せて、吟醸倶楽部を開催しました。　　さあ、沢山呑んで食べて下さいね！

■美味しい料理、旨い酒、そしてＪＡＺＺの生演奏もあるんだから贅沢な会だよね。

■オヒョウを４枚さばきました。　　仕込みは結構大変ですが、美味しい笑顔が見たいのです。

■お刺身盛合せ１人前。　　オヒョウ、南蛮エビ、秋刀魚、大間の本まぐろ。

■長沼の農家から仕入れてきた、ビックリ大根！　　　料理長が「負けた～！」と言うほどの立派級。

■単なる「風呂吹き大根」とは似て非なるもの。　　　「特大・法螺吹き大根」と命名させていただきます。。

■留萌産のタコと、長沼産完熟トマトのサラダ。　

■この日の為に東京から駆けつけてくれた安藤さん（テナーサックス）と、安部さん（ピアノ）の名コンビ。

■「呑んでますか～、楽しんでますか～」　

■今回のメイン、網走産・釣きんきの煮付けです。　　お１人様１尾づつ召し上がっていただきました。

■旬のイクラ丼もご用意しました。

■きんきの煮汁で作った蕎麦。　　「信州信濃の新蕎麦よりも、あたしゃ貴方の傍がいい。。。ズル」

■紅大根の浅漬け、野沢菜、おいしい沢庵。

■「スイーツ」なんて物は出ませんよ。　　これは、「毛ガニのゼリー寄せ」　れっきとした酒の肴。

■宴もたけなわですが、楽しい時間はあっという間に過ぎて行くね。　　Ｙさんチームも楽しそうだな。

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吟醸鼎８周年記念・第１０回吟醸倶楽部にご参加下さいました皆様、どうも有難うございました。
皆様のお陰でこの日を迎える事ができました。　この場を借りて新めて心より感謝申し上げます。
ＪＡＺＺの生演奏で、会に華を添えて下さった安藤さん（ｔｓ）と、安部さん（ｐ）有難うございました。
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吟醸鼎は明日から９年目の営業となりますが、相変わらずのご愛顧をどうぞ宜しくお願いします。　　店主敬白